為保障廣大師生用餐安全和身體健康，嚴(yán)防病從口入，10月16日上午10點(diǎn)左右，在后勤保障部經(jīng)理丁光華的陪同下，成都外國(guó)語(yǔ)學(xué)校副校長(zhǎng)、成都外國(guó)語(yǔ)學(xué)校德陽(yáng)校區(qū)常務(wù)副校長(zhǎng)鄭永生帶領(lǐng)生活安保處、學(xué)校食品安全員一行五人對(duì)學(xué)生食堂進(jìn)行了全面檢查。

檢查組一行對(duì)學(xué)生食堂的食品安全管理體系和工作責(zé)任制的建立、食品采購(gòu)索票索證和臺(tái)賬記錄、從業(yè)人員健康體檢情況、食堂食品生產(chǎn)加工操作規(guī)范、餐廚垃圾回收管理、食品添加劑采購(gòu)和使用情況以及餐用具清洗消毒情況是否符合要求等方面進(jìn)行了詳盡且細(xì)致的檢查。

我校食堂采取本校區(qū)自主經(jīng)營(yíng)和封閉管理模式，有專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)，配備了專職營(yíng)養(yǎng)師，并由成實(shí)外集團(tuán)統(tǒng)一管理指導(dǎo)，根據(jù)有關(guān)規(guī)定要求，我校食堂食品安全以校長(zhǎng)為首的責(zé)任人，從上至下層層簽訂《食品安全責(zé)任書(shū)》，并建立食堂《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》管理規(guī)定和《學(xué)校食堂安全事故應(yīng)急處理程序》。

我校食堂功能間布局合理，設(shè)施齊全，更衣室規(guī)范整齊，操作間寬敞，環(huán)境整潔、衛(wèi)生，食品倉(cāng)儲(chǔ)間擺放整齊。食物加工操作規(guī)范,操作間生熟分開(kāi)，避免交叉污染。餐具和食品容器清洗后，均有消毒記錄。餐廳干凈整潔，各環(huán)節(jié)均責(zé)任到人。

鄭校長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)要以檢查為契機(jī)，以消除安全隱患為目的，不斷提高安全理念和意識(shí)，切實(shí)抓好各項(xiàng)安全管理工作。食堂要將學(xué)校配備的設(shè)施設(shè)備很好的利用起來(lái)，把工人從勞動(dòng)中解放出來(lái)，真正的把工作放在創(chuàng)新上，不斷創(chuàng)新菜品，做出特色佳肴。同時(shí)我校生活安保處要建立對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，定期進(jìn)行專項(xiàng)檢查,并做好記錄。

本次檢查夯實(shí)了食堂管理細(xì)節(jié)，進(jìn)一步加強(qiáng)了我校食品安全管理工作，有力地保障了師生員工舌尖上的安全，為全力打造品質(zhì)食堂、扎實(shí)推進(jìn)平安校園建設(shè)起到了積極的促進(jìn)作用。